孟州市報考中式面點師、為什么要報考職業資格證

發布人：王老師發布時間：2019-09-26 15:44:15 閱讀量：文章熱度：熱門

中式面點師是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。

現代科學研究認為食品具有三項功能

一是營養功能，即用來提供人體所需的各種營養素；二是感官功能，以滿足人們不同的喜好和要求；三是生理調節功能。而功能性食品即是指除營養（一次功能）和感官（二次功能）之外，還具有調節生理功能（三次功能）的食品。

依據以上所述功能性面點可以被定義為：“除具有一般面點所具備的營養功能和感官功能（色、香、味、形）外，還具有一般面點所沒有的或不強調的調節人體生理活動的功能”。

同時，作為功能性面點還應符合以下幾方面的要求：由通常面點所使用的材料或成分加工而成，并以通常的形態和方法攝取；應標記有關的調節功能；含有已被闡明化學結構的功能因子（或稱有效成分）；功能因子在面點中穩定存在；經口服攝取有效；安全性高；作為面點為消費者所接受。

中式面點師職業資格證報考條件

初級中式面點師（具備下列條件之一者）

經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。在本職業連續見習工作2年以上。本職業學徒期滿。

中級中式面點師（具備下列條件之一者）

取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

高級中式面點師（具備下列條件之一者）

取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。

中式面點技師（具備下列條件之一者）

取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上。

中式面點高級技師（具備下列條件之一者）

取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，并取得畢（結）業證書。取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。