沁陽(yáng)市中式面點(diǎn)師報(bào)名條件？具體是干什么的？

發(fā)布人：王老師發(fā)布時(shí)間：2019-10-18 17:40:13 閱讀量：文章熱度：熱門

現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為食品具有三項(xiàng)功能：

一是營(yíng)養(yǎng)功能，即用來提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素；

二是感官功能，以滿足人們不同的喜好和要求；

三是生理調(diào)節(jié)功能。而功能性食品即是指除營(yíng)養(yǎng)（一次功能）和感官（二次功能）之外，還具有調(diào)節(jié)生理功能（三次功能）的食品。

依據(jù)以上所述功能性面點(diǎn)可以被定義為：“除具有一般面點(diǎn)所具備的營(yíng)養(yǎng)功能和感官功能（色、香、味、形）外，還具有一般面點(diǎn)所沒有的或不強(qiáng)調(diào)的調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的功能”。

同時(shí)，作為功能性面點(diǎn)還應(yīng)符合以下幾方面的要求：由通常面點(diǎn)所使用的材料或成分加工而成，并以通常的形態(tài)和方法攝取；應(yīng)標(biāo)記有關(guān)的調(diào)節(jié)功能；含有已被闡明化學(xué)結(jié)構(gòu)的功能因子（或稱有效成分）；功能因子在面點(diǎn)中穩(wěn)定存在；經(jīng)口服攝取有效；安全性高；作為面點(diǎn)為消費(fèi)者所接受。

據(jù)此，添加非面點(diǎn)原料或非面點(diǎn)成分（如果各種中草藥和藥液成分）而加工生產(chǎn)出的面點(diǎn)，不屬于功能性面點(diǎn)的范疇。

中國(guó)的面點(diǎn)歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。

中式面點(diǎn)師業(yè)務(wù)素質(zhì)

廚師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術(shù)。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細(xì)的刀工，對(duì)火候的掌握要得當(dāng)，調(diào)味要準(zhǔn)確適口。要有較好的文化知識(shí)素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等有關(guān)烹飪科學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)，要了解祖國(guó)的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識(shí)。要有一定的美學(xué)修養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。此外，還應(yīng)該有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運(yùn)用等。

中式面點(diǎn)師證書的用處

行業(yè)存在競(jìng)爭(zhēng)，技術(shù)就是必備條件，并且技術(shù)的高低決定了價(jià)值和薪資的高低，技術(shù)高的人才會(huì)有更大的發(fā)展空間，而證書，就是敲門磚，是你有這項(xiàng)技術(shù)的證明，而且現(xiàn)在幾乎是任何一家用人公司都是看證選人的，初級(jí)簡(jiǎn)單的工作需要初級(jí)的證，想去高檔的餐廳工作，就需要有更高級(jí)別的證書，有一定的技術(shù)實(shí)力才能拿到更高級(jí)的資格證。

中式面點(diǎn)師證同樣也是分為五個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的證書報(bào)考時(shí)候需要滿足的條件不同，想報(bào)考的朋友們可以先去了解每一級(jí)的證書需要滿足的條件，然后根據(jù)自身的情況進(jìn)行培訓(xùn)或自學(xué)。獲得更加級(jí)別的證書，在工作的時(shí)候也就可以享受更高的待遇，進(jìn)入到更高檔的餐廳工作，所以，想從事相關(guān)行業(yè)的朋友們，考取一個(gè)中式面點(diǎn)師證還是非常有必要的。

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